伊勢志摩・鳥羽の温泉旅館 胡蝶蘭のご夕食

一、乾杯菜汁

地物茄子の和風ポタージュ～太白胡麻油
(※契約農家の茄子をしっかり焼いて香りを出しています)

一、座　付

〈地産地消三重ブランド〉漬け鰹の握り～熟成赤酢仕立て
（白板昆布　黄身酒盗　鞍馬山椒)

一、旬菜楽盛

鶏油の牛蒡味噌(生姜　胡麻　魚松皮)

鰯佃煮～桜葉巻（伊勢芋　桜麩　チャービル) 　

一、造　里

季旬の吹き寄せ盛り
（あしらい一式　～土佐正油）

一、合　肴

小浜鯛の沙羅陀
(あしらい一式　～胡麻仕立て)

一、温　物

変わり伊勢うどん
(煮揚　真丈　蚕豆　～粉鰹入り伊勢だれ餡　～天かす)
※お好みで天かすを入れてお召し上がりください

一、紙　鍋

鳥羽のトロ鰆の美肌鍋
（トロ鰆摘み入れ　焼麩　馬鈴薯　豆腐　豆麺　榎木茸　柚子　唐辛子　～灘仕立て)
※お好みで手造りのコラーゲンをお鍋に入れてお召し上がり下さい

一、留　肴

地浅利袱紗利休揚げ
　(玉葱　餅麦　レモン　～和風チリソース)

一、食　事

伊勢鶏と宮重大根の釜飯
（干海老　梅干し　刻み揚げ　～炊きたてをどうぞ）
※残った釜飯は御夜食におにぎりにさせて頂きます
※白米もお気軽にお申し付け下さい（三重県産こしひかり）

一、汁　物

大名汁の土瓶見立て
※釜飯の一杯目はそのままで二杯目は熱々の大名汁を注いでお茶漬けとしてお楽しみ下さい

一、香　物

二種盛

一、デザート

～豊作の願いを込めて～ 三重こしひかりムース
（鳥羽五穀米　小豆　桜大根　抹茶クリーム　枸杞　葉桜　～黄粉のソース)

※仕入等の状況によりまして食材が変わる場合がございますので御了承下さいませ。