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伊勢で味わう海の幸。季節に出逢い味の妙に浸る本格会席料理。 
秋は伊勢えびの豊漁の季節となります。 主に関東以南の太平洋側で捕れるもののやはりこの地方のものが一番美味しい。和食はもちろん洋食にしてもその美味が変わることがありません。
※写真をクリックすると写真が拡大されます。 鳥羽近海は岩場が多く、あわびが育つのに最適な環境。海女たちの手により収穫される夏、この頃に食べるあわびは一番美味しくて生命力がみなぎっているような歯ごたえと贅沢な旨味を楽しめます。
※写真をクリックすると写真が拡大されます。 松阪牛は、優れた資質、行き届いた飼養管理によって日本一の肉牛として認められ、霜降りがきめ細かく綺麗に入っていることはもちろん肉質が柔らかく霜降りの脂肪分に甘味のある風味が特徴で、味のすばらしさは「肉の芸術品」として全国、世界から賞賛されています。
※写真をクリックすると写真が拡大されます。
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